酸奶蛋糕
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酸奶蛋糕可以与轻乳酪蛋糕相比，都非常的细腻，我用红枣酸奶来制作的，烤出来的蛋糕有一股红枣的清香
烹饪步骤
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步骤 1/9
黄油隔水融化，加入酸奶 -
步骤 2/9
慢慢的划圈拌均匀
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步骤 3/9
分次加入蛋黄拌匀
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步骤 4/9
加一个拌匀再加另一个
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步骤 5/9
筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；
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步骤 6/9
蛋清加糖打发至干性发泡
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步骤 7/9
取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀
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步骤 8/9
倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；
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步骤 9/9
烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；
小贴士
烤好后一定要冷却后才可脱膜模
发布于 2023-06-04
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