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椰蓉毛毛虫面包
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劳资有保险昂

自从面包机回来后就没让它多闲着了，解放双手代劳揉面真的是太好了，一次多揉点面，面包机直接烤吐司，分点面团出来用烤箱做小朋友爱的造型面包，真是方便呢。也是好久没有做最爱的椰蓉面包了，直接做好一大碗，给面包里包上多多的椰蓉，做好的面包看着可爱，吃着柔软香甜，凉凉的秋日再也没有比自家烤箱里出来的食物更香的零食了！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
椰蓉 100g
牛奶 150g
鸡蛋 1只
白糖 30g
酵母 4g
盐 小勺
提子干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先做椰蓉馅，准备好材料黄油40G，牛奶50G，鸡蛋一个，白糖40G，椰蓉80G
  • 步骤 2/14
    奶锅中放牛奶，白糖和黄油一起小火加热至黄油溶化关火拌均
  • 步骤 3/14
    待放凉后加入鸡蛋打散混合
  • 步骤 4/14
    再加入椰蓉
  • 步骤 5/14
    拌均后即为椰蓉馅，最好冷藏一会，让椰蓉吸足蛋和黄油的味道
  • 步骤 6/14
    再准备下做面包体材料
  • 步骤 7/14
    用后油后把所有材料（除去提子干）揉至扩展性阶段（可拉出光滑的薄膜状），然后开始发酵
  • 步骤 8/14
    发酵至两倍大用手沾面粉戳洞不回缩即为发酵完成
  • 步骤 9/14
    把面团取出排气后再分成三份，盖上保鲜膜醒发十分钟
  • 步骤 10/14
    醒好的面团擀开成长方形，左边放上椰蓉馅，右边用刀切些小条状
  • 步骤 11/14
    椰蓉馅上面再撒点提子干，然后卷起来把条状部分卷在最上面
  • 步骤 12/14
    依次做完其它的毛毛虫面包体，排入烤盘二次发酵
  • 步骤 13/14
    发酵至两倍大时刷蛋液，撒椰蓉，并用红豆装饰出毛毛虫的眼睛
  • 步骤 14/14
    入180度的烤箱中层20分钟左右出炉
小贴士

椰蓉馅不要拌的太干，因为椰蓉会吸收蛋奶水份；

面团要揉至扩展性阶段面包才会够柔软；

面包装饰用的红豆没有烤熟，不要给小孩子吃。

发布于 2019-08-09
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