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迷你开口笑
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阳刚historian

春节准备就要来啦，现在出街随处都能感受浓浓的年味。每到过年，家里都会做好些的小零食，然后在春节的那个晚上一家人围座在电视机前，一边嚼着美味的零食，一边看春晚，小小的开口笑不但小巧可爱，而且还能避免个头太大而吃不完的浪费局面。春节来临，怎能少了开口笑呢？

时间:10分钟内
食材
低筋面粉 250g
猪油 2汤匙
白芝麻 50g
鸡蛋 2个
小苏打 5g
泡打粉 3g
白砂糖 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的材料：低筋面粉，泡打粉，小苏打，鸡蛋，白砂糖，白芝麻，猪油
  • 步骤 2/11
    250g低筋面粉+5g小苏打+3g泡打粉混合
  • 步骤 3/11
    取一个碗，打入两个鸡蛋，然后加入两汤匙猪油，50g白砂糖
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    把步骤2中的混合面粉倒入蛋液中，然后边搅拌边加面粉
  • 步骤 6/11
    直到能揉成团
  • 步骤 7/11
    搓成细长条，然后切小段
  • 步骤 8/11
    揉成小球
  • 步骤 9/11
    沾上白芝麻
  • 步骤 10/11
    锅中倒入大量油，烧至5-6成热丢入做好的开口笑生坯，小火炸至炸开花即可捞出
  • 步骤 11/11
    完成.
小贴士

1.做开口笑的面团不需要揉太多，揉多了炸的时候就不容易炸开花了

2.沾芝麻的时候可以在面团上沾点水然后再去沾芝麻，这样容易沾牢固

3.开口笑生坯下锅的时候油温不可过高.以免外焦内生炸不酥

4.制作开口笑的面团不需要加水

发布于 2020-02-13
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