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开口笑
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inasmuch腼腆

小时候经常买超市里的开口笑吃，口感是外脆里酥，而且香喷喷的~但是现在超市里卖的开口笑已经没有以前的那么好吃了，总觉得没有了以前的味道，所以决定还是自己动手试试，毕竟自己做出来的感觉就不一样嘛~

时间:10分钟内
食材
面粉 160g
芝麻 20g
鸡蛋 1个
小苏打 1g
食用油 45g
白糖 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把白糖倒入油中搅拌，致使糖溶解
  • 步骤 2/7
    把黑芝麻和小苏打倒入面粉中混合均匀
  • 步骤 3/7
    鸡蛋打散打匀，倒入面粉混合物中
  • 步骤 4/7
    再倒入有白糖的油
  • 步骤 5/7
    搅成絮状后，揉搓成光团（不用揉的很紧，只要成型了便可）
  • 步骤 6/7
    捏一小坨下来，搓成差不多大小的圆子
  • 步骤 7/7
    油锅入大量的油，烧至160度左右，把圆子放下去，炸至表面金黄即可捞出
小贴士

1.圆子不用搓的太紧，只要不会松散开来就可以了，太紧的话后面会开不了口

2.刚下锅炸的时候，油温要高，但是表面金黄后，最好整锅离火降温，用油内原有的温度再炸个几分钟，使圆子里面也炸能酥软

发布于 2024-07-27
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