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双色曲线酥
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单身discourse

有人要求做曲奇，坚决不同意。做N次了都。末了做了个孟老师的双色曲线酥，就当它是双色曲奇好了。花嘴有点大，要挤成孟老师那样的花纹就太大了，只好挤了个3。显然我没能让颜色均匀地分布在饼干中，花纹也消失得差不多了。只好不求好看求好吃了

时间:30分钟-1小时
食材
糖粉 60g
黄油 70g
蛋白 30g
低筋粉 100g
香草粉 1/2小勺
泡打粉 1/2小勺
可可粉 1.5小勺
牛奶 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备用料
  • 步骤 2/14
    黄油软化，加入糖粉和香草粉
  • 步骤 3/14
    用橡皮刮刀拌匀
  • 步骤 4/14
    再用打蛋器搅打均匀
  • 步骤 5/14
    分次加入蛋白，打发
  • 步骤 6/14
    加入牛奶
  • 步骤 7/14
    打成均匀的糊状
  • 步骤 8/14
    筛入面粉和泡打粉，拌成均匀的面糊
  • 步骤 9/14
    取60克面糊，加入可可粉
  • 步骤 10/14
    拌匀
  • 步骤 11/14
    将白面糊和可可粉面糊一起装入裱花袋
  • 步骤 12/14
    在烤盘中挤出花型
  • 步骤 13/14
    点击填写制作步骤和技巧放入烤箱，165度，中层，上下火，烤约25分钟左右，熄火后继续焖5分钟左右
  • 步骤 14/14
    出炉。
小贴士

可可粉可以用其他颜色的粉代替，而有不同的效果和口味。

花型可以随自己的喜好变换。

发布于 2019-10-24
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