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双色千层酥
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娜纱嘿温冉

淡淡的粉色和淡淡的绿色相结合。带颜色的千层酥。好吃又漂亮，不喜欢色素，只是加了红曲粉和抹茶粉。一个美好的下午，有喜欢的酥点相伴，好心情。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 245g
温水 55g
玉米油 87g
糖 15g
豆馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    油皮用料：面粉135g，糖15g，玉米油40g，温水55g称量好，收放一起。
  • 步骤 2/16
    先用筷子搅拌匀，在和成面团，要多揉搓一会儿，使面团光滑。饧半小时。
  • 步骤 3/16
    油酥用料：面粉110g，玉米油47g，收放一起。
  • 步骤 4/16
    和成团即可。
  • 步骤 5/16
    油皮分成均匀地10个剂子。
  • 步骤 6/16
    油酥的面团分成相等的两份。一份放入红曲粉，一份放入抹茶粉。
  • 步骤 7/16
    都分别揉搓后成两个颜色的面团
  • 步骤 8/16
    每个面团都分成均匀的10份，搓圆。
  • 步骤 9/16
    一个抹茶粉面团，一个红曲粉面团为一组，两个面团轻轻挤压放一起。
  • 步骤 10/16
    油皮压扁，包入两个颜色的油酥，收紧口，收口向下放。
  • 步骤 11/16
    每个剂子擀成长椭圆形，卷起。依次都做好。
  • 步骤 12/16
    在把做好的剂子顺过来擀长，卷起。这个尽量擀长一点，宽约有2cm。
  • 步骤 13/16
    每个剂子立起来卷纹向上压扁。
  • 步骤 14/16
    再轻轻擀圆，包入自己喜欢的馅料，我放的雪豆馅。
  • 步骤 15/16
    收紧口，收口向下，整理的圆一点。
  • 步骤 16/16
    都做好放到烤盘上。烤箱提前预热180度，烤盘放中层，上下火，20分钟。
小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

大小没有严格要求，按照自己的喜好调整吧。所包的馅的量也可以调整。

喜欢颜色深一点的，可以多放点红曲粉和抹茶粉。

发布于 2019-11-11
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