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草莓双色曲奇
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certainty小珍珠

黄油和面粉是制作饼干、面包等甜点必不可少的材料。曲奇就是一种面粉和黄油美妙结合成的口感松脆、香甜可口的美味饼干。咬一口黄油的浓香和面粉烘焙而成的松脆组织，真是天生绝配的组合。

这款饼干加入草莓粉后用卷的方式切片烤制，外观好像蛋糕卷，造型可爱很适合在情人节当作情人节礼物，或者在大小朋友们的生日送给他们吃，亲手做的除了健康美味外，还多了一番心意。

配方约做100g饼干，25块左右

食材
低筋面粉 45g
黄油 40g
糖粉 20g
鸡蛋 1/5个
草莓粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料
  • 步骤 2/10
    黄油室温软化加入糖粉搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    加入鸡蛋、低粉搅拌均匀，成面团，平均分成2份
  • 步骤 4/10
    取其中一份加入草莓粉，让面团成为柔和的粉红色，2个面团分别装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟
  • 步骤 5/10
    冷藏好的面团擀成0.3cm厚的面片
  • 步骤 6/10
    2个面片叠起
  • 步骤 7/10
    从一边卷起
  • 步骤 8/10
    卷成圆柱形，放入冰箱冷藏10分钟左右
  • 步骤 9/10
    切成0.5cm厚的片
  • 步骤 10/10
    切好的面片放入烤盘，上火150度，下火140度，烤20分钟左右
小贴士

1、糖粉是曲奇的酥脆口感的另一要素，换成其他糖类口感会差很多

2、卷好的面卷在冰箱里冷藏下切片更容易

3、如果烤箱不分上下火，可以再中下层再放一个空烤盘。

发布于 2024-08-25
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