手工打发蛋白
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家里停了暖气，冻得不行了，运动运动，手工打发个蛋清，听说那很不容易，用了40分钟。
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/6
两个鸡蛋，蛋清蛋白分离； -
步骤 2/6
蛋清加几滴白醋，一勺白糖，打至出现粗泡；
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步骤 3/6
打至泡沫细腻时，又加糖，继续打发；
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步骤 4/6
蛋白浓稠时，又加白糖，继续打；
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步骤 5/6
蛋白已出现弯角，加油；
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步骤 6/6
出现直角，好了。
小贴士
盛蛋白的容器不能有水和油，加糖的时间，次数并不固定，一次加入也无妨！
发布于 2020-03-04
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