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彩色馄饨
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是雨叔本人

好久就想自己在家做馄饨了，正好今天没事，就在家做了馄饨，用了菠菜汁、紫薯和红曲粉，做成了彩色的馄饨。哈哈，功夫不负有心人哦，做好后特别的漂亮。一碗五颜六色的彩色馄饨，那该是多么享受的事哦。哈哈，真的是漂亮哦。自己都陶醉了好久呢。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 300g
紫薯 50g
清水 55g
红曲 1g
菠菜汁 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    100克面粉加菠菜汁搅拌成絮状。
  • 步骤 2/16
    100克面粉加紫薯再加20克水搅拌絮状。
  • 步骤 3/16
    100克面粉加红曲粉加35克水搅拌均匀。
  • 步骤 4/16
    以菠菜为例吧，搅拌成絮状，用手捏到一起成比较硬的面团。
  • 步骤 5/16
    和好的面团。
  • 步骤 6/16
    以菠菜为例吧，切成厚的块。
  • 步骤 7/16
    打开厨师机，安装上压面条的配件，调成一档，把厚的面块放进去压成片。
  • 步骤 8/16
    第一次压出来比较粗糙，多压几次就光滑了。
  • 步骤 9/16
    面皮压成光滑的后，把厨师机的面条配件调成9档，压出来的面皮就比较薄了。
  • 步骤 10/16
    依次做好紫薯的面皮。
  • 步骤 11/16
    红曲面皮也压好了。
  • 步骤 12/16
    把压好的面皮用刀切成小的长方形面片。
  • 步骤 13/16
    放入馄饨馅。
  • 步骤 14/16
    下面往上折上。
  • 步骤 15/16
    最后捏紧，如果面皮干不好包，可以在封口处抹点水，捏紧即可。
  • 步骤 16/16
    成品。
小贴士

彩色面也可以换成其他的蔬菜汁，自己喜欢就好。

发布于 2020-01-10
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