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花生小桃酥
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平时非常喜欢吃花生，所以今天做这款小桃酥中添加了熟花生粉，口感非常香酥。花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”。科学研究发现，花生具有一定的药用价值和保健功能。花生每日食用量为每天每天80-100克即可，具有降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育及预防肿瘤的作用，老少皆宜。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 150g
色拉油 50g
绵白糖 50g
花生仁 50g
鸡蛋 60g
泡打粉 2g
小苏打 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    50克花生仁用电饼铛双面加热4分钟至熟，
  • 步骤 2/13
    然后去皮，用料理机磨成粗粉，
  • 步骤 3/13
    称量50克绵白糖和50克色拉油，倒入玻璃碗中，
  • 步骤 4/13
    用手动打蛋器搅拌均匀，
  • 步骤 5/13
    加入50克蛋液，
  • 步骤 6/13
    充分搅打至粘稠有纹路（大约打了100多下），
  • 步骤 7/13
    然后筛入面粉、泡打粉和小苏打，倒入花生粗粉，
  • 步骤 8/13
    用刮刀拌匀，
  • 步骤 9/13
    然后用手稍揉成团，静置10分钟，
  • 步骤 10/13
    将面团分成25份，大约14克/个，搓成球，用手心按扁，
  • 步骤 11/13
    将剩余的蛋液刷在桃酥坯表面，
  • 步骤 12/13
    入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12-15分钟，
  • 步骤 13/13
    烤至桃酥表面变成金黄色，有些许开裂即可。
小贴士

因为桃酥个比较小，所以烤的时间要比平时烤大桃酥时稍短一些。需要请根据自家烤箱的情况，调节烘烤的温度和时间，最后几分钟时一定要勤观察，烤到想要的颜色即可关火，切勿烤过！

发布于 2020-02-20
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