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米奇花生酱桃酥
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辛老酒挽旧友

上次做了回桃酥，第一次做，烤的时间有点过，油加糖加鸡蛋打的不是很发，所以烤出来的有点硬，这次改良了下，将泡打粉和苏打粉的份量稍微加大了点，打发的时间也长点，在做了个可爱的造型，这次烤出来很成功，比上次酥多了，整体也发了起来一些！颜色也很好看。

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 100g
花生酱 40g
油 25g
白糖 25g
鸡蛋 30g
芝麻 适量
泡打粉 1g
小苏打 0.5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    25g的食用油加25g的白砂糖打发，也就是等白砂糖慢慢的溶解。在加30g的鸡蛋液继续打发，我是一次性到的。
  • 步骤 2/6
    将普通面粉，泡打粉，小苏打称重。（按照主料的份量称重）
  • 步骤 3/6
    将称重的粉类过筛筛入打发的液体中，放入适量的花生酱。
  • 步骤 4/6
    上下搅拌成面团。
  • 步骤 5/6
    用模具压成可爱造型。
  • 步骤 6/6
    最后刷上鸡蛋液，撒上一些芝麻，烤箱上下火，15分钟。
小贴士

1.这次按照别人的提示，上下搅拌，没有画圈搅拌。

2.泡打粉和小苏打的份量加大到1g左右，100g的面粉

3.冷却后最好用密封的袋子保存，一天之后表皮会变软，不酥。

发布于 2020-03-03
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