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虾肉菠菜丸子汤
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王语嫣architect

孩子非常喜欢鱼、虾、蟹、贝、鱿鱼等海产品，尤其是虾，海虾、淡水虾从不挑。所以家里常常会备上一些。带她吃火锅的时候，每次她都会点虾滑，吃的津津有味，看她这么喜欢，就认真的关注了一下，感觉完全可以自己在家里做。不过一直没实施，这次试用破壁机，立刻就想到了试着做个虾丸。试试效果，还真是不错。

时间:10分钟内
食材
虾 15只
盐 适量
菠菜 2棵
淀粉 2勺
白胡椒粉 适量
姜 8g
葱 8g
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾清洗干净备用。
  • 步骤 2/9
    完中放入葱、姜片，用开水冲泡后晾凉，虾去掉头和外壳，挑去虾线后用盐、白胡椒粉、晾凉后的葱姜水拌均。腌制10分钟。
  • 步骤 3/9
    机器装好，将腌制好的虾仁控去水分放入杯子中，加上淀粉，盖上盖子。插上电源，调到酱料档。
  • 步骤 4/9
    按下开关键，打成泥状。
  • 步骤 5/9
    打好的虾泥很细腻吧。
  • 步骤 6/9
    打的虾泥不能倒出，这时配备的长柄勺就派上用场了，用其将虾泥刮到碗里。
  • 步骤 7/9
    菠菜洗净，切成段，虾泥做成丸子。其实不做汤的话，用做好的虾丸，涮火锅也是不错的。
  • 步骤 8/9
    砂锅中注入清水，水开后放入姜片、虾丸。
  • 步骤 9/9
    虾丸变成粉色漂浮起来后放入菠菜。撒上盐、滴少许香油调味后即可关火。
小贴士

如果虾仁少，绞打时，可以关掉开关，用长柄勺往中间部位聚拢一下。

打虾肉时还可以试下放个蛋清。

发布于 2020-01-07
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