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菠菜丸子汤
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艾海珍亭

清水肉丸子，不要炝锅，加些菠菜调汤，最后来点香油提味，不爱吃肉的也能弄两碗，绝对不次于那葵花大斩肉。美食还得自己动手吧。

食材
猪肉 250g
菠菜 250g
葱碎 适量
盐 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
五香粉 适量
鸡蛋 1个
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肉剁成茸。
  • 步骤 2/12
    加入一个鸡蛋。
  • 步骤 3/12
    再加上剁好的葱姜末和盐。搅拌上劲儿。
  • 步骤 4/12
    放3少淀粉。
  • 步骤 5/12
    拌匀。
  • 步骤 6/12
    菠菜洗干净。
  • 步骤 7/12
    开水烫一下。
  • 步骤 8/12
    过凉后攥干。
  • 步骤 9/12
    炒锅加水烧开，用勺把肉馅一个个舀到锅里，或者用手一个个团到锅里，煮5分钟。
  • 步骤 10/12
    加适量蚝油，盐。
  • 步骤 11/12
    放入菠菜。
  • 步骤 12/12
    撒点葱碎，点点香油，出锅。
小贴士

淀粉根据肉量酌情添加。

发布于 2025-01-11
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