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菠菜丸子汤
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屈耳边情话

现在很多人的工作是每天都对着电脑，而下班也多数应酬熬夜，这样一天下来眼睛会很干很疲劳。今天这道快手汤是非常适合上班族减缓眼睛疲劳的一款汤水，因为菠菜是叶黄素最佳来源之一，而且菠菜还富含钾，钙和镁元素，这些成份可以预防眼睛衰老，不容易发生近视，对白内障和干眼病也有很大的帮助。菠菜还可养血滋阴，对春季里常因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 400g
肉丸 300g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好所用食材，把菠菜洗净切段，切好蒜粒和姜片。
  • 步骤 2/12
    水中放入适量油和盐烧开后把菠菜下锅焯水。
  • 步骤 3/12
    菠菜取出控水备用。
  • 步骤 4/12
    另起油锅把蒜粒下锅小火煸至焦黄。
  • 步骤 5/12
    把蒜粒取出备用。
  • 步骤 6/12
    汤锅坐水，把蒜油加入锅中。
  • 步骤 7/12
    加入姜片。
  • 步骤 8/12
    加入丸子大火烧开后煮5分钟。
  • 步骤 9/12
    把菠菜下锅。
  • 步骤 10/12
    加入蒜粒。
  • 步骤 11/12
    加入适量盐。
  • 步骤 12/12
    加入半勺鸡精搅匀即可。
小贴士

菠菜含有草酸，圆叶菠菜含量更多，草酸食用后会影响人体对钙的吸收，因些，菠菜在做菜或入汤前先焯水，可以减少草酸的含量。

发布于 2020-01-08
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