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紫薯小吐司
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缠绕monopoly

美味又有营养，那美丽诱人的紫色，真的很魅～～～

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 400g
牛奶 200g
酵母 5g
盐 4g
细砂糖 60g
奶粉 10g
无盐黄油 40g
蛋液 30g
紫薯去皮 200g
炼乳 30g
蛋液 刷面
芝麻 适量
迷你吐司模 6个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备……
  • 步骤 2/12
    面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。
  • 步骤 3/12
    开启自动和面，15分钟。
  • 步骤 4/12
    再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。
  • 步骤 5/12
    最后开启发酵面团，18分钟和面后开始发酵。
  • 步骤 6/12
    紫薯馅： 将紫薯去皮后，切成厚片，放入蒸锅蒸熟，然后趁热压成泥，加入细砂糖+炼乳，拌匀即可。
  • 步骤 7/12
    将发酵好的面团排气，平均分成6份，每份123克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
  • 步骤 8/12
    将松弛好的面团，分别擀成长方形，在上面涂上紫薯馅。
  • 步骤 9/12
    将底边压薄，由上至下卷起来，收口捏紧。
  • 步骤 10/12
    摆入模具中，放入烤箱，进行二次发酵。
  • 步骤 11/12
    二次发酵后，刷上蛋液，撒上芝麻。
  • 步骤 12/12
    放入烤箱中下层，160度18分钟。
小贴士

无

发布于 2020-01-06
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