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吉士排小餐包
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道释商赘赝

口感松软

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 150g
小麦麦麸粉 80g
黄油 20g
糖 25g
鸡蛋 1个
水 150ml
卡仕达酱 100g
盐 4g
酵母 6g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材，粉类称重，盐，酵母，水，鸡蛋备齐
  • 步骤 2/13
    高筋面粉，麦麸粉，糖，黄油，水，1/3鸡蛋液全部放入面包机捅，程序6和面30分钟
  • 步骤 3/13
    揉制无干面粉加入盐继续揉完
  • 步骤 4/13
    揉出筋膜
  • 步骤 5/13
    放回机有程序8发酵60分钟
  • 步骤 6/13
    先充分排气
  • 步骤 7/13
    然后揪出小面挤
  • 步骤 8/13
    揉园放入模具中，抹上蛋液盖上保鲜膜自然饧发两倍大
  • 步骤 9/13
    饧发后在抹一层蛋液
  • 步骤 10/13
    用裱花袋挤上卡仕达酱(提前做好备用)
  • 步骤 11/13
    送入提前预热170度烤箱，上下火烤15一20分钟
  • 步骤 12/13
    凉后脱模
  • 步骤 13/13
    喧喧软软小餐包
小贴士

粗细粮搭配有意健康

发布于 2020-01-06
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