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七夕巧果
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洃小胖子子

农历七月初七，相传这天是牛郎织女一年一度鹊桥相会的日子，迢迢银河隔开的牵牛和织女星遥遥相望，一年才可相聚一次，这个传说感动了世人，所以也有人把这天称为：中国的情人节。记得小时候家家户户都会烙巧果，穿成串，那时候都是大锅烙的，我们山东都是叫巧果。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
油 适量
糖 60g
酵母 2g
鸡蛋 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备、糖酵母粉，鸡蛋和食用油放入面粉。
  • 步骤 2/10
    酵母加少许温水花开。
  • 步骤 3/10
    倒入面粉用筷子搅拌。
  • 步骤 4/10
    和成略微硬一点的面团。
  • 步骤 5/10
    发酵至两倍左右大小。
  • 步骤 6/10
    面团揉至细腻。
  • 步骤 7/10
    取一块面团揉成长条切成均匀的小剂子，模具提前刷油，将剂子沾一点面粉放在模具中。
  • 步骤 8/10
    握着模具一侧，轻轻用力磕出，将磕出来的巧果花纹面向上，发酵15分钟分钟。
  • 步骤 9/10
    电饼铛预热后关掉开关，将花纹面向下盖上盖子，停一会，让巧果烙一会，再打开开关，
  • 步骤 10/10
    直至烙到两面金黄，熟透为止。
小贴士

电饼铛预热后关掉开关，将花纹面向下盖上盖子，停一会，让巧果烙一会，再打开开关，不关掉的话表面糊了内部还不熟，

用平底锅，一定要小火慢烙，避免糊掉。

发面一定要略硬一点，容易操作，卡出来的花纹好看，面硬口感好。

发布于 2019-08-05
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