七夕专属心形贝果 - 七夕专属心形贝果的做法,七夕专属心形贝果怎么做好吃,七夕专属心形贝果的家常做法 - 京细菜谱

七夕专属心形贝果

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郑谁予琴乱

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我们通常所见的贝果都是圆形，如同甜甜圈一样的圆环，俏皮可爱，七夕节这天正好给学员们做直播，就做了这款讨巧的心形巧克力贝果应个景，还被学员戏称：大花黑心贝果。细想想，可不是吗，又是大理石纹路，又是黑色巧克力，哈哈哈哈。

时间:1-2小时

食材

面团：高筋粉140克适量

低筋粉60克适量

糖12克适量

盐3克适量

酵母粉2克适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

后油法将面团揉至扩展；
步骤 2/9

将巧克力酱的材料混合均匀成糊状备用；
步骤 3/9

将面团铺开，巧克力酱铺在上面；
步骤 4/9

橡胶刮板将面团一分为二然后叠加，重复这个动作直到巧克力酱混合进面团中，但不要完全混合均匀，要形成大理石的纹路；
步骤 5/9

面团进行1次发酵后排气分割成4份滚圆；
步骤 6/9

用手将一头搓成水滴状；
步骤 7/9

用橡胶刮板在另一头一半的位置切开两端分开做成心形；
步骤 8/9

面胚进行二次发酵后在糖水中进行打焯再摆入烤盘；；
步骤 9/9

松下NU-JK200W蒸烤箱设置烘烤模式，预热温度180°，时间18分钟。

小贴士

1、巧克力酱不能太稠也不可太稀，稠度如同之前写过的红糖麻酱那种即可；

2、巧克力酱切不可放入揉面机内搅拌进面团，那样就没有了大理石纹路，只能用刮板切拌进去。

发布于 2018-07-31