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心心相印水饺——七夕送他
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七夕，是中国的情人节，虽然大部分人都拥向了2月14日，可是中国人在中国，七夕还是应该重视的。　　作为老夫老妻，生活早就过成了平淡，成天被琐事缠身，除了除夕，任何节日都不放在眼里。可是平淡的生活还是需要色彩来添加。　　水饺是再普通不过的面食，可是花点心思变个形状，它的意义就不同了。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 1000g
五花肉 300g
圆白菜 500g
胡麻油 适量
盐 适量
香油 适量
花椒粉 适量
姜粉 适量
十三香 适量
鸡精 适量
料酒 适量
葱末 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    五花肉切成片，再切成丝，最后切成小丁。
  • 步骤 2/17
    剁成肉末。
  • 步骤 3/17
    肉馅中放入花椒粉、姜粉、十三香、葱末、蒜末、盐、老抽、料酒、鸡精、胡麻油拌匀。
  • 步骤 4/17
    拌好的肉馅放在一边待用。
  • 步骤 5/17
    圆白菜切成丝。
  • 步骤 6/17
    剁成末，挤去水分。
  • 步骤 7/17
    放到肉馅中，放入香油，拌匀。
  • 步骤 8/17
    面粉中放入清水，和成稍硬的面团。
  • 步骤 9/17
    盖上湿布或保鲜膜，醒十五分钟到二十分钟。
  • 步骤 10/17
    将面团搓成长条。
  • 步骤 11/17
    切成小剂子。
  • 步骤 12/17
    将剂子按扁。
  • 步骤 13/17
    擀成圆片，用模具做成心形。
  • 步骤 14/17
    做好的心形面片。
  • 步骤 15/17
    取一面片，中间放上馅。
  • 步骤 16/17
    再取一面片，放在上面，四周捏紧。
  • 步骤 17/17
    边上压上纹路。放到开水锅中，煮熟。
小贴士

1.剁圆白菜的时候，放点盐，更容易快速剁好。

2.拌馅时，最好放香油，更容易入味。

3.煮饺子时，往水中放点盐，煮出的饺子不容易粘在一起。

发布于 2019-07-31
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