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心相印芋圆
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半窗疏影洋

浪漫甜品 心相印～

时间:10-30分钟
食材
红肉火龙果 半个
木薯粉 200g
椰汁 100ml
西米 30g
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    红肉火龙果半个
  • 步骤 2/16
    火龙果压汁过虑备用
  • 步骤 3/16
    准备200克木薯粉到入盆中。
  • 步骤 4/16
    把火龙果汁和水倒入锅中，加入白糖，搅拌均匀。（白糖随个人口味适当添加）
  • 步骤 5/16
    煮至沸腾
  • 步骤 6/16
    把沸腾的果汁水倒入盆中，边倒边用筷子搅拌。
  • 步骤 7/16
    和成面团
  • 步骤 8/16
    把面团擀成厚度约2—3毫米的薄片。（不易太厚，个人感觉还是薄点好吃）
  • 步骤 9/16
    用心形磨具刻出芋圆。（制作过程中，如果面团感觉干了揉几下就很光滑了，如果面团过湿就加入适量木薯粉）
  • 步骤 10/16
    锅里倒入水，水开后，放入心形芋圆，用勺子搅拌几下，避免沾锅底。
  • 步骤 11/16
    待再次水开后，全部浮起来再煮3—5分钟捞出。
  • 步骤 12/16
    捞出后过凉水，这样会很Q还不会很粘，会发现颜色也更红，很惊艳~~~
  • 步骤 13/16
    西米放入开水锅里
  • 步骤 14/16
    再次水开后还有白芯的时候关火闷5分钟，然后再开火煮，再闷。（反复两次）
  • 步骤 15/16
    直到西米完全透明就好了，捞出过凉水。
  • 步骤 16/16
    加入椰汁 冰冰凉凉的很Q弹，很漂亮~~~
发布于 2018-07-22
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