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七巧果
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我们这里没有过七夕的习俗，也没有七夕专食的食品，七巧果我也是第一次听说。仔细看苹果小厨的详细讲解这七巧果的做法一点也不难，把和好、发酵好的面团放入模具中压出图案就行，然后再放入电饼铛或是煎锅里煎熟即可。家里的电饼铛坏了，这些七巧果我是用煎锅煎制的，只是火候没有把握好，有点上色过深，但这一点也不影响它的美味。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 210g
糖 40g
鸡蛋 2个
玉米油 10g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    称量210克面粉，放入3克酵母粉。
  • 步骤 2/7
    磕入鸡蛋，放入白糖40克，玉米油10克。
  • 步骤 3/7
    和成面团后略醒发，约一倍大的样子。
  • 步骤 4/7
    把醒发的面团重新揉匀，然后擀成1厘米厚的面饼。
  • 步骤 5/7
    用模具压出自己喜欢的图案，或切小块也可以。
  • 步骤 6/7
    风干约五分钟的时间。
  • 步骤 7/7
    煎锅小火烧热，下饼坯盖上盖子将两面烙熟即可。
小贴士

1、没有模具的可以将面饼切成方块或是小块。

2、煎的时候一定要用小火，以免外皮糊了里面还不熟。

3、烙饼的时候一定要盖盖子，这样才容易烙熟。

发布于 2019-11-29
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