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巧果儿
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绿豆crash

七夕也称“女儿节”“少女节”，最普遍的习俗，是在这天进行的各种乞巧活动。在我们大威海，乞巧的方式大多是姑娘们穿针引线验巧，把巧果儿串成串儿。“巧果”又名“乞巧果子”“巧饼”，是用面、糖等做成的各种形状的小面点，香甜可口，是七夕节这天必做、必吃的一种传统节日面食。小时候，每到七夕节，妈妈和奶奶都会做一筐巧果儿，我们穿成串儿挂在脖儿上玩。

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
细砂糖 35g
牛奶 125g
奶粉 10g
蛋黄 1个
酵母 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    容器里倒入面粉，加入细砂糖。
  • 步骤 2/7
    加入奶粉和酵母。
  • 步骤 3/7
    加入牛奶和蛋黄。
  • 步骤 4/7
    揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2倍大。
  • 步骤 5/7
    取出排气开成几个长条，切成小剂子。
  • 步骤 6/7
    按在模具里压实扣在面板上，用平锅烙也行，或者用烤箱和空气炸锅烤。
  • 步骤 7/7
    用烤箱时，表面刷蛋液，预热180度烤6分钟即可。
小贴士

如果想吃口感偏硬的巧果儿，液体可以减少10克。

发布于 2022-10-07
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