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童年美味的小巧果
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伤情undertaking

老爸在古玩市场淘来一个七夕节用来做巧果的模具，一尺多长，有花蓝、莲蓬、花朵、狗、蝉、鱼、树叶、桃、葫芦、石榴十种图型。每个模型直径约两厘米，做工十分精细，我小试了一把。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
鸡蛋 1个
花生油 40g
牛奶 80g
蜂蜜 40g
酵母 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    用鸡蛋、面粉、花生油、牛奶、酵母、蜂蜜揉成硬硬的面团醒发
  • 步骤 2/4
    面团半醒发的状态下，搓成小条，切成小剂（真是太小，比包饺子的剂还要小很多呢），一个个按入模型中
  • 步骤 3/4
    手握模具一端磕出巧果
  • 步骤 4/4
    电饼铛底层加热，把带花纹的一面朝下先烙（这样可使花纹保持不变，纹路清晰）
小贴士

面团一定要够硬才好，在模具中才有漂亮的的花纹。

发布于 2024-01-05
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