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杨枝甘露
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杨枝甘露是【烘焙甜点】7月第4课的作业,老师是我们南京的九九味­­。请看老师的教学帖子:九九味老师建议我们制作这道甜品,用小西米最好。我听老师的,买了小西米。啊!用小西米真的好省事省时,一次成功!制作完成后,放入冰箱冷藏两小时再享用,口感更佳哦。

时间:1-2小时
食材
小西米 50g
大芒果 1个
红西柚 半个
淡奶油 100g
椰浆 200g
细砂糖 20g
冰凉白开 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好小西米,和多与西米两倍多的清水。
  • 步骤 2/20
    锅中将清水煮沸,下入小西米。
  • 步骤 3/20
    小火焖煮10分钟,期间要不断的用勺搅动,以免小西米糊底。
  • 步骤 4/20
    煮至西米的白心变小。
  • 步骤 5/20
    继续小火焖煮5分钟,期间要不断的用勺搅动,以免小西米糊底。关火,不要开盖,焖10分钟。
  • 步骤 6/20
    小西米煮好了,用冰凉白开泡上。
  • 步骤 7/20
    再过虑,沥干水分。
  • 步骤 8/20
    再用冰凉白开泡上,冷藏备用。
  • 步骤 9/20
    准备好大芒果和红西柚。
  • 步骤 10/20
    将半个红西柚剥去外皮,再撕去内层薄皮,剥出果肉,冷藏备用。
  • 步骤 11/20
    将大芒果,去核取果肉, 分为两部分,留出1/3整齐漂亮的芒果丁,冷藏以备装饰,其余果肉准备做果浆。
  • 步骤 12/20
    准备好做果浆的食材。
  • 步骤 13/20
    食材放入料理机。
  • 步骤 14/20
    开启电源,打成顺滑的果浆。
  • 步骤 15/20
    吃的时候,取适量果浆和沥干水分的西米放入容器中。
  • 步骤 16/20
    撒上芒果丁。
  • 步骤 17/20
    中间撒上红西柚粒即可。
  • 步骤 18/20
    成品。
  • 步骤 19/20
    看看:怎么样?
  • 步骤 20/20
    做好的杨枝甘露需冷藏后再食用,口感更佳哦~
小贴士

做好的杨枝甘露需冷藏后再食用,冷藏时间不低于三十分钟,这样味道才会更好。

发布于 2019-07-29
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