土鸡炖茄子 - 土鸡炖茄子的做法,土鸡炖茄子怎么做好吃,土鸡炖茄子的家常做法 - 京细菜谱

土鸡炖茄子

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昭笑笑

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土鸡也就是走地鸡，它的肉吃起来很有嚼劲，比普通的鸡好吃，不过价钱也是很好，一只鸡花掉我100多块呢。

时间:1-2小时

食材

土鸡 1只

茄子 2个

葱 15g

姜 10g

八角 2粒

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

土鸡清洗干净，剁成大块。
步骤 2/10

锅中烧水，放入鸡肉焯一下。
步骤 3/10

捞出用水冲洗干净。
步骤 4/10

葱切段，姜切片，准备好八角等材料。
步骤 5/10

锅中放油，放入葱姜八角花椒桂皮红椒，煸出香味。
步骤 6/10

放入鸡块翻炒。
步骤 7/10

加料酒，生抽，老抽，盐。
步骤 8/10

加入热水，大火烧开，小火慢炖。
步骤 9/10

炖一小时左右的时候放入切块的茄子，再炖20分钟即可。
步骤 10/10

盛出装盘享用。

小贴士

土鸡要炖的时间长一些，或者用压力锅炖。

发布于 2019-07-29