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虾米蒸水蛋
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顾慕双灸

鸡蛋是每家必备的食材，蒸水蛋也是每个人都懂的菜，但并不是每个人蒸出来的水蛋都是水水嫩嫩的，很多人经常把水蛋蒸老了，成了蜂窝状，口感就不好吃了，这里教大家一个方，包你能做出豆花一样嫩滑的水蛋！配上虾米的蒸水蛋是最最美味家常的菜，那种鲜味只要一吃就会令人难忘......赶快你也来试一下！

时间:10-30分钟
食材
土鸡蛋 4个
虾米 10g
水 适量
盐 适量
酱油 一勺
葱花 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备料
  • 步骤 2/6
    虾米洗干净用水泡发，泡发的水留用
  • 步骤 3/6
    鸡蛋打散，加适量的盐，每一个鸡蛋配上1：2的水，也就是鸡蛋2倍的水，要把泡虾米的水也算上
  • 步骤 4/6
    用深一点的碗装好
  • 步骤 5/6
    电饭煲放适量的水，把蛋碗放下，盖上煲盖烧至水大开，拨起饭煲开关，保温10到15分钟
  • 步骤 6/6
    嫩滑水蛋出炉了，撒上葱花，淋上一勺酱油，美味，好吃，令人一吃难忘
小贴士

要想水蛋蒸出来嫩滑好吃，水的份量和火候是很重要的

电饭煲蒸水蛋是最省心的事，只要把水烧开，拨起开关就可以做其他的事情了

如果发现水蛋没熟，再按煮一下就成

发布于 2020-01-06
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