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电饭锅蛋糕
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冯雨佳勒

一直想自制蛋糕，但是苦于没有烤箱，迟迟没有行动。一日，朋友在QQ空间分享了一则电饭锅做蛋糕的帖子，哦，原来电饭锅也能做蛋糕！就这样，马上行动了！

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 100g
鸡蛋 4个
牛奶 200ml
油 适量
盐 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原料。将鸡蛋白和蛋黄分开。蛋黄，面粉和牛奶搅拌，注意是用三根筷子搅拌，是横着搅拌，不是画圆圈。倒一勺盐，糖可以一勺也可以多一点（根据个人口味）。约搅拌15分钟。
  • 步骤 2/10
    蛋清里加入1勺糖，三根筷子搅拌。由清水状一直搅至奶油状态，这个比较费时，约25分钟。本人是第一次操作，感觉非常神奇，从未想过蛋清经搅拌后还能变成这种状态。
  • 步骤 3/10
    将搅拌好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄（蛋黄加牛奶加面粉）之中
  • 步骤 4/10
    将所有的倒在一起，搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    电饭锅洗净，空锅烧一分钟，将水分烧干。倒一大滴油，把饭锅拿出，将油均匀地摇在锅的四周。
  • 步骤 6/10
    将所有搅拌好的材料倒入电饭锅。
  • 步骤 7/10
    盖好，将电饭锅按至煮饭档。
  • 步骤 8/10
    由于不同的电饭锅功率不一样，可能时间长短不一。（我家这个约25分钟）大家可以根据实际情况，等电饭锅跳闸至保温档时，可以加些瓜子仁，葡萄干等。保温5分钟左右，用勺子挖一小勺出来品尝。如已熟，请关掉电饭锅开关，趁热，非常好吃。如未熟，请再将电饭锅按至煮饭档，等跳至保温档时再看。如果不放心，可以多打开几次看一下。
  • 步骤 9/10
    切记，时间不可太长，如超过时间，蛋糕就会太硬，边会焦黄。
  • 步骤 10/10
    太美味了，最后这一块也下肚了。哈哈哈
小贴士

由于不同的电饭锅功率不一样，可能时间长短不一。（我家这个约25分钟）大家可以根据实际情况，等电饭锅跳闸至保温档时，可以加些瓜子仁，葡萄干等。保温5分钟左右，用勺子挖一小勺出来品尝。如已熟，请关掉电饭锅开关，趁热，非常好吃。如未熟，请再将电饭锅按至煮饭档，等跳至保温档时再看。如果不放心，可以多打开几次看一下。

发布于 2019-06-25
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