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电饭锅蛋糕
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斗勤烦每挠

看到介绍用电饭锅做蛋糕的方法后，自己就一直跃跃欲试。终于开始行动啦。因为没有电动打蛋器，直接用筷子打发的蛋液，好累哟，手都快抽筋啦，不过感觉打发的很成功，筷子可以直立住。可惜的是为了添加葡萄干，可能带进去一些水吧，最后的成品不太发哟。

不过总算是尝试了，不怕失败，以后还会再试着做的。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 50g
鸡蛋 300g
油 少许
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备两个干净无水无油的容器（两个大海碗）。
  • 步骤 2/10
    五个鸡蛋
  • 步骤 3/10
    将蛋黄和蛋白分离。
  • 步骤 4/10
    打发蛋白，半个多小时哟。
  • 步骤 5/10
    蛋黄加入白糖
  • 步骤 6/10
    筛入面粉后搅拌，然后分三次加入打发好的蛋白，上下搅拌。
  • 步骤 7/10
    将做好的蛋液倒入电饭锅中，震动几下，将气泡赶出。
  • 步骤 8/10
    放入葡萄干，造成失败的一步呀。
  • 步骤 9/10
    按下蒸饭键，跳起后再按下一次，一共大约20分钟吧。这是成型的蛋糕。
  • 步骤 10/10
    放入盘中切成了几角，只是没有发起来哟。口感不是松软，而是软糯，儿子说感觉有点象蛋塔，不管怎样，总之实践了一次。失败是成功之母，下次就有经验喽。
小贴士

制作过程中一定保证不能带入水份，我就是因为前期都注意了，而后期加入果料时忽视了。

打发蛋白最好用工具可以省时省力。

发布于 2022-10-07
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