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土鸡蛋电饭锅蛋糕
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郑危险男爵

在家没有烤箱，没有电动打蛋器，孩子又想吃，没办法，去超市买了个手动的，每次做手打的都不像自己的，但是看到孩子吃的开心，觉得一切都值得！我发现用电饭锅做的蛋糕非常的细嫩，好吃

食材
玉米油 60g
纯牛奶 60g
低筋面粉 100g
糖 90g
土鸡蛋 7个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先把鸡蛋分离
  • 步骤 2/9
    打蛋白打成鱼泡状加入90克的糖
  • 步骤 3/9
    蛋白至干性发泡状态，就是打蛋器能拉出尖尖
  • 步骤 4/9
    再蛋黄里加入60g玉米油搅拌均匀再60g纯牛奶搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    再把低筋面粉筛过加入进来搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    取30%蛋白加入调好的蛋液里面，由下往上绊，再倒入蛋白里面，由下往上，切记不可打圈
  • 步骤 7/9
    在锅内胆中刷上猪油，再把调好的蛋液倒入，震出气泡，调至做蛋糕的时间，口感调至软糯，
  • 步骤 8/9
    美味的蛋糕出锅了
  • 步骤 9/9
    口感非常嫩滑
发布于 2019-01-03
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