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简易版电饭锅蛋糕
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夏日的綠色夷徭

因为儿子和老公都喜欢吃这软软的蛋糕，我在网上也学了很多方孑，效果很一般，后来看了一段北京一位师傳做蛋糕的方法，又简单又好吃，第一次就成功了，材料和方法都很简单，在这里与大家分享，都来做吧，只用电饭锅就可以了！

食材
鸡蛋 500g
糖 250g
低筋面粉 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    全蛋加入糖（白糖.砂糖都可以，）用电动打蛋器打发，蛋液打发比原来要多2倍
  • 步骤 2/9
    这是称好的糖
  • 步骤 3/9
    这是称好的面粉，我就用的香满园家的最普通的面粉，面粉和高乐高都要过筛
  • 步骤 4/9
    这是加完糖打发好的蛋液，要顺一个方向打，这很重要
  • 步骤 5/9
    这是拌好的面糊
  • 步骤 6/9
    放入电饭里，要墩几下锅，把泡泡墩出来，这样蛋糕才细腻，锅內涂很薄的一层油
  • 步骤 7/9
    看50分钟好了，我用的电饭锅的精煮，很好呢
  • 步骤 8/9
    切好了，正反面摆好，很漂亮吧
  • 步骤 9/9
    又做了一个巧克力味的，上面的小坑是滴的热气变成水烫的，开锅的时候要注意
小贴士

全蛋液一定要打发好呀，顺一个方向打，拌面粉要上下拌，或划一字拌，千万别拌出筋，鸡蛋多10g或20g也沒关系。怕胖的朋友，糖可以减些。也可以所有材料减半，蛋糕就薄些。我试过也很好。也可以减20g面粉，换成加20g高乐高粉，就做成巧克力味蛋糕，儿子超赞，都带到学校请他的同学呢！有点小小的成就感呢！

发布于 2018-07-24
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