与普通稻米相比，墨米不仅蛋白质的含量相当高、人体必需的氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。我国民间把墨米俗称“药米”、“长寿米”，作为产妇和体衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童缺铁性贫血的状况。家里经常备有各式杂粮，我最喜欢的一种杂粮叫做燕麦米，不仅营养丰富，熬粥也很好喝。再搭配些香米，照顾不习惯吃粗粮的家人。如果担心加了墨米染黑其它米种，可以将墨米的用量少一些。最后再搭配上南瓜，点缀颜色，增强营养。