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烧烩三鲜
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苛柑拖肛焙

今天香菇、肉来搭配烧鱼丸来道烧烩三鲜，三鲜，各个地方的理解各不相同，没有一个确切的定义，原则上是味道鲜美就行，可以按照家里有点食材进行随意搭配，好吃就是硬道理。香菇它自带香味，口感滑嫩，炒菜、炒饭加它，立马让你食欲倍增，将它们组合在一起，真的是鲜上加鲜，异常美味，也上得了席面，深受家人的欢迎，上桌就会被扫光滴！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 150克
鱼丸 100克
香菇 6-8朵
盐 适量
冰糖 1块
葱姜 3段
生抽 2勺
料酒 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料；
  • 步骤 2/10
    五花肉冷水下锅焯水， 去除浮沫；
  • 步骤 3/10
    将焯好的五花肉放入电压力锅中；
  • 步骤 4/10
    放入香菇及泡过香菇的少许水；
  • 步骤 5/10
    加入冰糖和葱姜；
  • 步骤 6/10
    再倒入适量的生抽和料酒；
  • 步骤 7/10
    盖上盖， 按下炖肉功能键，时间到肉就炖煮好了；
  • 步骤 8/10
    揭开盖后再按下大火收汁的功能键， 这时加入鱼丸， 拌均匀；
  • 步骤 9/10
    最后加入点盐和胡椒粉调味即可。
  • 步骤 10/10
    开吃了。
小贴士

1. 五花肉焯水，喜欢炒糖色的可以先用冰糖炒糖色， 我就图了个省事； 2. 泡过香菇的水不要泼了， 一起倒入高压锅中， 但注意不要多，刚刚没过五花肉底部即可； 3. 五花肉炖煮好后再大火收汁时放入鱼丸， 一起煮一下后加入盐等调味即可。

发布于 2020-10-23
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