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蒜香鸡小腿
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半香剧

炎炎夏日，来道简单快手的空气炸锅版的少油炸鸡腿，有木有要抢饭的小朋友们？!快快来排队啦......

时间:10-30分钟
食材
鸡小腿 9个
紫蒜 5个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
淀粉 适量
玉子豆腐 1条
香橙 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    紫蒜拍碎去皮再剁成蓉；
  • 步骤 2/15
    鸡小腿洗净滤干水份，加入蒜蓉、油、盐、白糖和酱油及淀粉， 拌匀，腌2-3小时左右；
  • 步骤 3/15
    将腌好的鸡小腿排进空气炸篮内；
  • 步骤 4/15
    空气炸锅调到200度位置，预热5分钟后；
  • 步骤 5/15
    将炸篮连同鸡小腿一并放入，炸10分钟；
  • 步骤 6/15
    取出翻面再刷一层腌汁；
  • 步骤 7/15
    再放入空气炸锅内炸多5分钟；
  • 步骤 8/15
    取出晾凉；
  • 步骤 9/15
    玉子豆腐去除外包装，再切小段；
  • 步骤 10/15
    再横竖切花刀；
  • 步骤 11/15
    起油锅，倒入切好花刀的玉子豆腐炸；
  • 步骤 12/15
    炸至微黄捞起控干油待用；
  • 步骤 13/15
    准备好橙子，把橙皮及外白蒙剥掉，取内肉及橙汁待用；
  • 步骤 14/15
    起干锅，倒入香橙肉及橙汁，加入适量白糖煮沸；
  • 步骤 15/15
    放至微晾淋在鸡小腿上，摆盘上桌美美的开吃吧。
小贴士

1、加入白糖和淀粉一块腌制鸡小腿，这样处理后鸡小腿的肉质会更滑嫩；

2、香橙外层的白蒙一定要去除干净，这样煮沸后的果汁才不会有苦涩味；

3、加少许白糖，果汁的味道会更好一点。

发布于 2020-05-15
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