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本色蒸狮子头
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菜谱之所以取名为本色蒸狮子头,是因为这款狮子头是用压力锅的本色蒸程序完成的
时间:10-30分钟
食材
猪肉馅
400g
鹌鹑蛋
150g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
姜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
鹌鹑蛋煮熟,剥皮
步骤 2/10
猪肉馅加油、盐、酱油、白糖、白胡椒粉、料酒、鸡蛋顺一个方向搅打上劲,再加淀粉、葱姜搅打
步骤 3/10
搅打好的肉馅分成大小均匀的小份
步骤 4/10
团圆后按扁,添加鹌鹑蛋
步骤 5/10
用肉馅将鹌鹑蛋包裹,团圆后放到压力锅内锅
步骤 6/10
依次包好后都放到压力锅内锅,将内锅放到压力锅中
步骤 7/10
盖上锅盖,通电,选择本色蒸档,压力锅开始工作
步骤 8/10
程序结束,解压后将蒸好的狮子头放入盘中
步骤 9/10
用高汤、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉调制好料汁,浇在狮子头上
步骤 10/10
美美的享用
小贴士
料汁的调制,依据个人口味。
不浇汁也很美味。
肉丸中不加鹌鹑蛋,或是加鸡蛋都可以。
发布于 2019-11-05
25
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