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清鸡汤
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Suodl

煮一锅原汁鸡汤做为高汤，或者舀上一碗，撒点盐、胡椒粉和小葱花就可享用最原汁原味、清香浓郁鲜鸡汤。原料很简单老母鸡和生姜，葱最好也不要用，以防掩盖材料本身的香味。材料：净老母鸡600克、生姜15克

时间:1-2小时
食材
净老母鸡 600g
生姜 15g
盐 适量
胡椒粉 适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸡清洗干净，拍一块生姜。
  • 步骤 2/6
    首先将烧开半锅水，下老母鸡焯烫2分钟。
  • 步骤 3/6
    将污水倒掉，鸡冲洗一下，换上干净的冷水，放入生姜。
  • 步骤 4/6
    启动电压力锅，设置鸡档位。
  • 步骤 5/6
    解压后，可以用筷子轻飘穿入就OK。
  • 步骤 6/6
    小碗里放些胡椒粉、盐和小葱花，将热汤浇入，就可享用。
小贴士

1.这就是一锅原汁汤，接下来用处非常的广泛。如加了香菇、红枣等等就缩小了使用范围，

就看你想怎么吃。

2.如用整只老母鸡煮汤味更好。我这是因为锅小、鸡大、人口少，才取了鸡的一部分来炖。

发布于 2019-08-12
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