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灵芝炖草鸡
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海风铱嘫懵懂

灵芝炖鸡,又香又嫩,老少皆宜,太好吃了

时间:1-2小时
食材
草鸡肉 250g
姜 适量
葱 适量
盐 适量
红枣 5个
枸杞 适量
灵芝 8g
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材
  • 步骤 2/8
    草鸡洗净斩块，放入开水焯一下捞出.
  • 步骤 3/8
    取砂锅，放入草鸡块，加适量水
  • 步骤 4/8
    放入灵芝，红枣，葱结，姜片
  • 步骤 5/8
    加料酒大火煮开.
  • 步骤 6/8
    撇去浮末，小火炖90分钟.
  • 步骤 7/8
    加枸杞炖5分钟.
  • 步骤 8/8
    加盐即可
小贴士

1、将鸡用清水清洗干净，再浸泡十几分钟，一来可去除一部分鸡的腥味，二来可使鸡肉变的更鲜嫩。

2、焯水，任何肉类在炖汤之前，都可以在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异味。

发布于 2019-11-08
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