jxcaipu logo
灵芝炖乳鸽
8.7万 热度 40 收藏
山有陈逍遥

炖鸡、排骨时，我喜欢放点中药材，不但能提味，还药食同补！这几天天气转冷，脾胃也不太好，想想炖个乳鸽给脾胃补补气。灵芝能补中强智、宁心益胃，加枸杞子、大枣同乳鸽同炖，有健脾开胃，补益气血、养心安神、益精明目的功效。紫芝味淡，没赤芝苦，用于炖菜最合适不过！

时间:1-2小时
食材
乳鸽 1只
紫芝 6g
大枣 6个
枸杞子 15g
姜 4、5片
盐 少许
料酒 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料：大枣、枸杞子稍洗，去枣核，乳鸽宰杀洗干净，切成小块。买乳鸽时，可在菜市场请人宰杀好。
  • 步骤 2/5
    乳鸽放入加好水的小锅，放两片姜片、加入料酒，煮至水沸腾，关火。
  • 步骤 3/5
    把鸽子块捡出，放入砂锅。
  • 步骤 4/5
    把煮乳鸽剩下的汤汁过滤勺滤入砂锅。也可以重新加水，那样炖出来的汤会更清爽。
  • 步骤 5/5
    放两片姜片，加入准备好的灵芝、大枣和枸杞子，慢火炖熟后加盐即可。我是用电子汤煲，慢炖2小时。
小贴士

掌握火候即可，煲汤要一直让汤在沸腾的状态，但又不能太大火了哦，要不干水了。

发布于 2018-06-11
79
相关菜谱
写评论