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香芋鹅乸煲
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潮淤男弦仍

姨妈送来两只大芋头。自己种的芋头,非常的棉,软滑,入口即溶,好好吃。我们家里经常用芋头搭配鹅乸来煮菜,很好吃!芋头吸收了鹅乸的油,和肉香味,更好吃,而鹅的肥油被芋头吸收后,降低了腻腻的口感,所以两者非常的搭!

时间:30分钟-1小时
食材
芋头 500g
半只
适量
适量
白砂糖 适量
米酒 适量
酱油 适量
姜片 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    芋头去皮后切成块。
  • 步骤 2/13
    大蒜切段备用。
  • 步骤 3/13
    锅里加入油,放入姜片,爆香后加入生鹅块,快速翻炒。
  • 步骤 4/13
    加入适量的米酒去腥味。
  • 步骤 5/13
    加入适量的生抽酱油和老抽酱油调味。
  • 步骤 6/13
    大火炒1分钟左右。
  • 步骤 7/13
    将鹅肉转移到砂锅中,并加入2碗清水。
  • 步骤 8/13
    加入2~3勺子食盐,2勺子砂糖调味。
  • 步骤 9/13
    盖锅,大火焖煮5分钟左右。
  • 步骤 10/13
    然后加入芋头。
  • 步骤 11/13
    然后加入2小勺子食盐。轻轻用筷子转动一下芋头块。
  • 步骤 12/13
    加入大蒜。
  • 步骤 13/13
    盖锅,中火焖煮15分钟即可!
小贴士

芋头吸水厉害,如果喜欢多汁,在煮的过程,可以多次少量加水,这样比较多汁。

发布于 2019-07-17
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