jxcaipu logo
香芋鹅乸煲
12.4万 热度 82 收藏
潮淤男弦仍

姨妈送来两只大芋头。自己种的芋头，非常的棉，软滑，入口即溶，好好吃。我们家里经常用芋头搭配鹅乸来煮菜，很好吃！芋头吸收了鹅乸的油，和肉香味，更好吃，而鹅的肥油被芋头吸收后，降低了腻腻的口感，所以两者非常的搭！

时间:30分钟-1小时
食材
芋头 500g
鹅 半只
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
米酒 适量
酱油 适量
姜片 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    芋头去皮后切成块。
  • 步骤 2/13
    大蒜切段备用。
  • 步骤 3/13
    锅里加入油，放入姜片，爆香后加入生鹅块，快速翻炒。
  • 步骤 4/13
    加入适量的米酒去腥味。
  • 步骤 5/13
    加入适量的生抽酱油和老抽酱油调味。
  • 步骤 6/13
    大火炒1分钟左右。
  • 步骤 7/13
    将鹅肉转移到砂锅中，并加入2碗清水。
  • 步骤 8/13
    加入2~3勺子食盐，2勺子砂糖调味。
  • 步骤 9/13
    盖锅，大火焖煮5分钟左右。
  • 步骤 10/13
    然后加入芋头。
  • 步骤 11/13
    然后加入2小勺子食盐。轻轻用筷子转动一下芋头块。
  • 步骤 12/13
    加入大蒜。
  • 步骤 13/13
    盖锅，中火焖煮15分钟即可！
小贴士

芋头吸水厉害，如果喜欢多汁，在煮的过程，可以多次少量加水，这样比较多汁。

发布于 2019-07-17
82
相关菜谱
写评论