jxcaipu logo
菜干腩肉煲
9.4万 热度 849 收藏
请你吃颗子弹哇

白菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干。很多人喜欢用它来煮猪骨汤，其实用它来做腩肉煲，味道特别鲜美。菜干特别吸油腻，而它的鲜甜经过熬煮，被腩肉所吸取，就更是无比美味。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 350g
菜干 100g
油 适量
盐 适量
生抽 两勺
细砂糖 半勺
蚝油 半勺
白酒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    菜干剪成段。
  • 步骤 2/14
    泡上水，我泡了一晚上。
  • 步骤 3/14
    换水。这个菜干很老，所以我放入电高压锅中煮15分钟。
  • 步骤 4/14
    五花肉去毛洗干净。
  • 步骤 5/14
    切成块状。厚薄度随个人喜欢，大小均匀即可。
  • 步骤 6/14
    倒入少许花生油。
  • 步骤 7/14
    倒入酱油。
  • 步骤 8/14
    加点糖。
  • 步骤 9/14
    倒入蚝油。
  • 步骤 10/14
    加入白酒。将所有材料拌匀。
  • 步骤 11/14
    菜干煮好后，倒入砂锅中。
  • 步骤 12/14
    煮开后倒入五花肉。
  • 步骤 13/14
    煮开后关小火，煮至腩肉软后，加入适量的盐调味。
  • 步骤 14/14
    香喷喷的菜干腩肉煲就好了。
小贴士

这次买的菜干太老，所以我放进电高压锅煮一下。如果是普通的菜干，泡好以后直接和腩肉一起煮就行。

发布于 2019-07-02
49
相关菜谱
写评论