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胡萝卜炖牛肉
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灭绝师太plastic

老公最近喜欢上了吃牛肉,这玩意又死贵的,不能做糟蹋了哈,每次做牛肉我都很认真的对待,当然不忘了拍照发菜谱,这一顿菜不算别的,单是牛肉就差不多60块钱呢,得充分发挥这块肉的价值哈。牛肉和萝卜是很好的搭配,其实搭配胡萝卜也是非常不错的,炖好后,胡萝卜非常的香。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 600g
胡萝卜 150g
适量
适量
料酒 适量
姜汁 适量
洋葱 适量
柠檬片 适量
豆芽 适量
油麦菜 适量
番茄酱 适量
蚝油 适量
红椒 2根
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛肉提前在清水里泡去血水,洗干净后切块,用盐、料酒和姜汁腌一下
  • 步骤 2/13
    胡萝卜切丁
  • 步骤 3/13
    切好洋葱
  • 步骤 4/13
    番茄酱、蚝油和盐倒碗里,用清水调匀备用
  • 步骤 5/13
    炒锅倒油加热,把切的好红椒丝炒香
  • 步骤 6/13
    接着洋葱和牛肉一起下锅炒
  • 步骤 7/13
    炒至牛肉变色,转至砂锅
  • 步骤 8/13
    把第四步的料汁倒砂锅里
  • 步骤 9/13
    加一片干柠檬片,可以提味,还可以使肉变得更鲜嫩。盖上盖子炖45分钟
  • 步骤 10/13
    45分钟后,把胡萝卜下锅一起炖
  • 步骤 11/13
    豆芽和油麦菜洗干净后,用开水焯一下断生
  • 步骤 12/13
    把豆芽和油麦菜铺在大碗碗底
  • 步骤 13/13
    15分钟后,胡萝卜也炖软烂了,关火
小贴士

用番茄酱和蚝油来炖,汤汁味道很鲜,非常好喝,比用老抽或生抽要好。

发布于 2020-07-30
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