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鲜煮红目鲢
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鸡蛋小超人菅

红目鲢,顾名思义,鱼眼睛又大又红,味道鲜美,特别适合小孩子吃,因为鱼身除了中间的大骨,没有一点细骨头。喜欢新鲜味美的鱼,用清煮的方法,下西红柿和芹菜,特别鲜美,鱼汤还可以淋饭。

时间:10-30分钟
食材
红目鲢 400g
西红柿 1个
适量
适量
芹菜段 适量
姜丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼去腮去鱼肚,洗净,下适量的盐腌一小会
  • 步骤 2/8
    姜丝,芹菜段,和西红柿切片待用
  • 步骤 3/8
    锅内烧热油,下姜丝爆香
  • 步骤 4/8
    将鱼放入锅内排排坐
  • 步骤 5/8
    稍微煎一下,便可以下水(以稍微淹过鱼身为合适)
  • 步骤 6/8
    大火盖锅盖煮到汤奶白
  • 步骤 7/8
    下西红柿,盖锅继续煮
  • 步骤 8/8
    起锅前下芹菜段点缀
小贴士

鱼洗净后建议下点盐先腌下,保证能入味,更美味。

发布于 2019-11-06
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