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鲜煮红目鲢
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鸡蛋小超人菅

红目鲢，顾名思义，鱼眼睛又大又红，味道鲜美，特别适合小孩子吃，因为鱼身除了中间的大骨，没有一点细骨头。喜欢新鲜味美的鱼，用清煮的方法，下西红柿和芹菜，特别鲜美，鱼汤还可以淋饭。

时间:10-30分钟
食材
红目鲢 400g
西红柿 1个
油 适量
盐 适量
芹菜段 适量
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼去腮去鱼肚，洗净，下适量的盐腌一小会
  • 步骤 2/8
    姜丝，芹菜段，和西红柿切片待用
  • 步骤 3/8
    锅内烧热油，下姜丝爆香
  • 步骤 4/8
    将鱼放入锅内排排坐
  • 步骤 5/8
    稍微煎一下，便可以下水（以稍微淹过鱼身为合适）
  • 步骤 6/8
    大火盖锅盖煮到汤奶白
  • 步骤 7/8
    下西红柿，盖锅继续煮
  • 步骤 8/8
    起锅前下芹菜段点缀
小贴士

鱼洗净后建议下点盐先腌下，保证能入味，更美味。

发布于 2019-11-06
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