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南瓜荷叶夹馍
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加入了南瓜，更加营养健康。做成了荷叶夹的造型，但是无油哦，用来夹肉肉什么的非常香哦！

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜泥 180g
中筋面粉 300g
酵母 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    南瓜切块上锅蒸熟；
  • 步骤 2/14
    面粉；
  • 步骤 3/14
    加入部分南瓜泥；
  • 步骤 4/14
    加入干酵母；
  • 步骤 5/14
    适量添加南瓜泥搅拌至没有干粉；
  • 步骤 6/14
    揉成光滑的面团；
  • 步骤 7/14
    醒发；
  • 步骤 8/14
    揉匀排气；
  • 步骤 9/14
    切分成小剂子；
  • 步骤 10/14
    擀开，抹上一层干面粉或玉米粉；
  • 步骤 11/14
    对折；
  • 步骤 12/14
    用干净的梳子造型，捏一下尾部；
  • 步骤 13/14
    垫南瓜片或者刷薄油防粘；
  • 步骤 14/14
    醒发15min大火上锅12min，虚蒸3-5min揭盖。
小贴士

1.南瓜泥含水量不一样，所以先加一部分，将酵母洒在南瓜泥上，过一会搅拌不够成团再加，直到可以没有太多干粉可以揉成团；

2.抹干面粉或玉米粉就可以防粘，抹油也可以；

3.荷叶夹要形状完整才好看，所以要做防粘，除了垫南瓜什么的，放屉布刷油也可以。

发布于 2020-04-15
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