发糕不是只有用玉米面才可以做出来的,用白面做出来的发糕,口感更加细腻。而这款发糕由于加了窝瓜,颜色也是黄黄的,看起来像是加了玉米面,不过这可是白面的哦。加了红枣的点缀,好看又好吃呢。
1、发面时加点白糖,面发的更快一些。
2、面团要和的比平常蒸馒头时稍微软一点。
3、和面时,水要一点点地加,因熟窝瓜本身含水,所以用水量不会太多。