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黑糖花卷
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钠挡宜俸攀

教你做最简单美味的红糖花卷,只需几步就可以,家里人都爱吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
水 235g
酵母 3g
面粉 100g
黑糖 20g
水 35g
酵母 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面团发酵：面粉与酵母、水充分混合，活成光滑的面团放在温暧的地方发酵，发到面团增大到两倍大及可。
  • 步骤 2/9
    黑糖团发酵：面粉与酵母、水、黑糖充分混合活成光滑的面团放在温暧的地方发酵，发到面团增大到两倍大及可。
  • 步骤 3/9
    发酵好后的面团和黑糖团压掉里面的空气分别揉光滑。
  • 步骤 4/9
    先把面团擀成四方型的皮子，再把黑糖团也擀成四方型的皮子大小比面团皮小一倍。放于面团皮的上面的一端。
  • 步骤 5/9
    将面团皮折叠，黑糖团皮夹在中间。
  • 步骤 6/9
    折叠好后的皮子切成长条。
  • 步骤 7/9
    取两个长条分成旋转。
  • 步骤 8/9
    旋转好后的两个长条合并到一起。
  • 步骤 9/9
    再旋转成一团，就成花卷了，醒20分钟左右即可上笼蒸了。
小贴士

1、面团加水、酵母的这个比例是我试了很多次的的一个比例，你也可以根据自己的面粉情况调节。

2、我这里的黑糖团只用了一半的面团，别一半做了其它东西。

发布于 2020-10-23
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