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双味豆包
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哈利波特

红豆和白山药都是对身体很有补益的食材，把两种馅料混合包在一起，一个豆包吃出两种味道，还可以平补脾胃，是不是很不错呢。桂花红豆沙馅菜谱桂花白山药馅菜谱

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
发酵粉 3g
水 300ml
红豆沙馅 适量
白山药馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    500g面粉，3g发酵粉，300g水，启动面包机发面程序。
  • 步骤 2/10
    已经发好的面团，启动和面程序给面排气，加入适量的干粉，面桶壁粘连的发面就不再粘连。
  • 步骤 3/10
    面团拿出揉光
  • 步骤 4/10
    拿出红豆沙馅和白山药馅
  • 步骤 5/10
    下剂擀皮，中心略厚四边薄。
  • 步骤 6/10
    一手托起面皮装上馅，另一手沿一个方向向前均匀捏摺。
  • 步骤 7/10
    捏成包子状
  • 步骤 8/10
    褶面朝下团成圆馒头状后再握成椭圆形
  • 步骤 9/10
    醒发20分钟以上，等豆包体积涨大，拎起手感发轻。
  • 步骤 10/10
    等锅里水开，摆上笼屉，豆包间留1cm空隙，以防粘连。大火15分钟蒸制，时间到后停3分钟打开盖子。
小贴士

1、包好包子一定要2次醒发好才能放蒸锅蒸制。

2、时间到不要马上掀盖，停3分钟自然降温，包子面皮就不会遇冷回缩了。(收起)

发布于 2019-11-06
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