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牛奶豆包
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夏Luxuriant
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前几天做的豆馅还剩一些,今天用牛奶发了面,那就做牛奶豆包吧。做熟后一吃感觉太好了,豆馅绵甜,牛奶皮劲道,奶香味、面香味十足,太好吃了。
食材
高筋面粉
400g
红豆馅
500g
面肥
150g
纯碱
适量
烹饪步骤
步骤 1/9
面肥放盆里
步骤 2/9
加面粉
步骤 3/9
用纯奶和面成团揉光,放温暖地方发酵
步骤 4/9
发好的面中放适量纯碱,反复揉面
步骤 5/9
揉好的面
步骤 6/9
做成小剂子
步骤 7/9
自家做的豆馅
步骤 8/9
包好的豆包胚子
步骤 9/9
放入锅中水开后蒸15分钟,关火虚蒸5分钟可出锅
小贴士
加纯碱的量以揉面时不粘手、盆,面团光滑,闻起来没有酸味为宜。
发布于 2023-07-03
221
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