最近买的一箱牛奶,好像浓度比较高,味道也有点重,即使是加盐加茶叶熬了奶茶,也没人愿意喝。又不能扔掉,就想办法啦,于是用来蒸馒头蒸花卷什么的,没想到蒸出的牛奶馒头真是又白又煊软。自从做过绿豆沙馅,蒸豆包都不用红豆馅啦,绿豆馅豆包不仅味道香甜还清爽下火,用加入牛奶的面皮包好蒸熟,那麦香混着豆子香,真是吃的停不下来呢。
牛奶最好30至40度,加入酵母混合均匀;
豆包放入蒸锅后,开火蒸;
蒸好后等一会儿再掀锅,以免回缩。