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葱油花卷
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拜月狼君涅梦

把馒头换个吃法，每回蒸馒头时，会另外和些面做花卷，咸香味的花卷，是很美味哦！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
盐 5g
酵母 2g
小葱 适量
食用油 适量
温水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    加了盐的发酵好的面团一份，取出排气，充分揉匀，一定要揉匀，多花点时间，这样蒸出的花卷内组织很细腻均匀。之后滚圆。
  • 步骤 2/12
    擀开，不需太薄，3毫米左右。
  • 步骤 3/12
    淋适量食用油
  • 步骤 4/12
    刷子刷均匀
  • 步骤 5/12
    在正方形面皮中间撒葱花
  • 步骤 6/12
    把下面的面皮向上叠
  • 步骤 7/12
    再把上面的面皮叠下来
  • 步骤 8/12
    切成均匀大小的份
  • 步骤 9/12
    取一份，两只手一起把它拉长
  • 步骤 10/12
    两只手一起扭，朝相反的方向扭
  • 步骤 11/12
    再收拢，成圆形，两个头子是交差的，一个头子从上塞下去，另一个头子拉长，也塞在下面。
  • 步骤 12/12
    依次做好后，第二次醒发20分钟，然后大火蒸5分钟，改中火10分钟，这样蒸好的花卷表面没有水珠滴下来的痕迹，关火后再等三分钟接锅盖。
小贴士

好吃

发布于 2019-11-06
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