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豆沙包
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迪掩露酚途

为了消灭冰箱里存放了好长一段时间的豆沙，早餐做了豆沙包，面是晚上揉好放冰箱慢慢冷藏发酵的，早晨起床后直接用面团包包子，这样就不用早早起床了，不会包褶子做出来的包子样子不好看，大家请勿扔砖。

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
水 130g
酵母 3g
泡打粉 2g
白糖 8g
红豆沙 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酵母放入温水中活化，将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。
  • 步骤 2/8
    用手反复搓揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏发酵。
  • 步骤 3/8
    早晨把发酵至2倍大的面团从冰箱中取出来。
  • 步骤 4/8
    准备一些红豆沙。
  • 步骤 5/8
    把面团分成若干小剂。
  • 步骤 6/8
    取一块小面团按扁擀成圆皮，放入适量的豆沙包起来。
  • 步骤 7/8
    把包好的包子放入蒸屉内醒发十分钟。
  • 步骤 8/8
    凉水上屉，旺火蒸十五分钟，关火焖五分钟即可。
小贴士

和面时用水量要依面粉的含水量添加，包好的包子最后要醒发一会，这样包子更软。

发布于 2020-10-23
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