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蘑菇豆沙包
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绰溉塘车涸

wu

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 300g
酵母 3g
温水 150g
可可粉 适量
蜜豆 适量
豆沙馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    酵母溶于温水中，静置片刻，缓缓将酵母水倒入面粉中揉成团，发酵至两倍大
  • 步骤 2/10
    发酵好的面团取出排气，分成55g一个的面团7个，9g的面团7个，根据自己的喜好分也可以，没有明确的要求，不要太大，做出来不好看
  • 步骤 3/10
    取一份9g的面团揉成如图的形状，作为蘑菇柄，全部做好另外几个
  • 步骤 4/10
    取一份55g的面团擀开，包入蜜豆和豆沙馅，或者你喜欢的馅料也可以
  • 步骤 5/10
    收口向下
  • 步骤 6/10
    表面刷一层水
  • 步骤 7/10
    捏住底部在可可粉中滚一下，沾上一层可可粉，拍掉多余的可可粉，依次做好另外几个
  • 步骤 8/10
    放入蒸锅，稍稍醒发一会即可。我是冷水入锅，大火上汽后，调小火20分钟左右。
  • 步骤 9/10
    取出蘑菇顶部，在下面用刀挖一个孔
  • 步骤 10/10
    装上蘑菇柄，完成
小贴士

粘可可粉的时候表面也可以不刷水，那样颜色稍稍浅一些也很好看。

发布于 2020-01-07
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